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Recetas de Sushi con Jamón Ibérico de Bellota

Aunque la cocina japonesa cuenta con una gran tradición, no fue has hace poco cuando los españoles empezamos a interesarnos por la gastronomía de este país asiático. Desde entonces los restaurantes japoneses no han parado de crecer en nuestro país. Tanto es así que incluso ha experimentado numerosas innovaciones para adaptarlo a nuestras costumbres culinarias. Es así como el pescado crudo se ha sustituido en muchos casos por productos propios de nuestra gastronomía, como es el caso del jamón ibérico de bellota.

Una fórmula que muchos pudimos ver en «Pesadilla en la Cocina» cuando el conocido Alberto Chicote intentó reflotar el restaurante japonés de Rota (Cádiz), transforman una carta tradicional con piezas más elaboradas como por ejemplo el sushi de jamón con melón.

No obstante, este tipo de «sushi ibérico» lleva ya algunos años en nuestro país, desde que en 2007 el chef Ricardo Sanz empezara a servirlo en su restaurante Kabuki de Madrid. Eso sí, en estos primeros momentos el sushi con jamón ibérico de bellota quedaba reservado a restaurantes de alta cocina, con precios que superaban con creces el promedio del sushi tradicional japonés, por lo que no estaba al alcance de todo el mundo.

sushi con jamón ibérico

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Gin-tonic con jamón ibérico: la mezcla perfecta

No es una novedad que el jamón y los embutidos ibéricos son los productos de mayor demanda durante estas fechas. Y es que no hay nada mejor que disfrutar de unas deliciosas lonchas de jamón ibérico en compañía de nuestros seres queridos en unas fechas tan especiales. Seguro que te resulta familiar la escena en la que mientras alguien está llevando el plato a la mesa o incluso en la misma cocina otra persona no puede resistirse a coger una suculenta loncha de jamón. Algo que se repite año tras año.

No obstante, rara vez lo combinamos con el otro producto estrella de la cesta de Navidad: la ginebra. Una copa de gin-tonic es la mejor forma de continuar la fiesta después de la cena. Pero también podemos servirlo mientras estamos disfrutando de los aperitivos, del jamón y demás embutidos ibéricos y conseguir una mezcla explosiva en nuestro paladar.

jamón ibérico

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5 Recetas de lujo con jamón ibérico de bellota

El jamón ibérico de bellota se diferencia de otros tipos de jamones por la raza del cerdo con que se produce y porque el animal es criado en la dehesa en vez de en corrales cerrados. Se trata además de un embutido que proporciona una gran cantidad de vitamina B12, B1, sodio y proteínas, nutrientes necesarios para el desarrollo muscular, por lo que su consumo está especialmente recomendado durante el embarazo, la lactancia y los periodos de convalecencia por una enfermedad. Además puede servirse solo, partido en finas lonchas o puede acompañarse con otros alimentos.

¿Quién puede resistirse a un buen plato de jamón ibérico de bellota de calidad como por ejemplo el selección especial de Benito Pérez? Si además es beneficioso para la salud, ¿qué más se puede pedir? Por eso, tanto si quieres prepararte un plato sano y delicioso como si estás buscando recetas para deleitar a tus invitados en una íntima cena en casa, hoy te traemos algunos platos con los que siempre acertarás y a los que estamos seguros de que no podrán resistirse.

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¿Con qué bebidas combinar el jamón ibérico de bellota?

Un buen jamón ibérico de bellota de calidad no necesita acompañamiento para brillar con luz propia en cualquier mesa. Ya sea en una celebración con amigos, una cena romántica o un aperitivo simplemente porque nos apetece. La sola degustación de este producto gourmet supone una experiencia para todos los sentidos. No obstante, si nos ponemos a pensar con qué bebidas combinar el jamón ibérico de bellota, la lista es muy amplia. El único requisito que deben cumplir es que no sean tan fuertes como para camuflar el sabor de este delicioso manjar, sino potenciarlo y llevarlo a su máxima expresión para que podamos disfrutar al máximo de él. Por eso, si tienes dudas y no sabes qué bebida le quedaría mejor, a continuación te traemos una selección de las mejores.

con qué bebidas combinar el jamón ibérico

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¿Con qué puedo combinar el jamón ibérico?

El jamón ibérico es uno de los productos estrella de la gastronomía española. Y no solamente por su sabor y por los beneficios que tiene para la salud y porque puede combinar, sino también porque puede combinarse con otros muchos alimentos y bebidas que hacen que podamos disfrutar aún más de su sabor. Uno de esos productos que guardamos para las ocasiones más especiales para ofrecer a nuestros familiares y amigos. ¿Quién puede resistirse a una lonchita de jamón ibérico? ¿Alguna vez has podido llevar el plato hasta la mesa sin comer un poco o sin que alguien coja un poco?

Pero además, las lonchas de jamón no tiene por qué servirse siempre solas. Un buen jamón de bellota puede combinarse con los mejores productos para potenciar sus cualidades naturales. Todo un desafío, pero también una excelente oportunidad para sorprender incluso a los paladares más exigentes. Lo bueno es que no existen reglas fijas y rígidas sobre el maridaje del jamón ibérico.

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