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Características de las Diferentes Partes del Jamón

Cuando llega a nuestras manos un gran Jamón de Bellota Ibérico Benito Pérez y carecemos de información sobre el consumo de este gran producto, surgen multitud de interrogantes sobre cómo hacer de este manjar una gran experiencia en cuanto a corte y consumo.

Para una gran degustación de un buen jamón, es imprescindible conocer las partes en las que se divide esta pieza, sus características y peculiaridades. Lo que también conlleva a conseguir un pleno rendimiento de este producto.

¿Cuáles son las partes de un jamón?

El jamón se divide en cuatro partes principales, cada una de ellas posee un toque distintivo en cuanto a sabor, aroma y textura se refiere.

partes jamon

La incógnita por excelencia entre los consumidores, es sin duda alguna, ¿por dónde empiezo el jamón?

En primer lugar tenemos que tener un cuchillo apropiados para la limpieza y otro para el corte del jamón, cuidando en todo momento el correcto afilado de los mismos.

Antes de empezar a degustar un gran Jamón de Bellota Ibérico, se debe limpiar el producto. Para ello eliminaremos la corteza externa y los primeros centímetros de grasa que se encuentran antes de llegar a la primera loncha con el cuchillo adecuado para ello.

Cuando un jamón se va a consumir lentamente se recomienda comenzar por la babilla. Esta zona es la más curada y de menor infiltración grasa, este es el motivo que hace que deba ser la primera en consumirse.

Para ello colocaremos el jamón con la pezuña hacia abajo. Es importante que a medida que se va cortando el jamón, se vayan a su vez eliminando las cortezas de los laterales, para obtener una perfecta loncha. Igualmente siempre debemos cuidar el corte, logrando durante todo el proceso, un corte recto y uniforme.

Tras consumir la babilla y haber llegado al hueso central del jamón, daremos la vuelta a la pieza.

Seguiremos por la maza unos primeros centímetros, esta zona es la más vistosa y veteada y también la que posee mayor cantidad de jamón. Cuando lleguemos a la altura del codillo seguiremos el corte consumiendo a la vez parte del codillo, de la maza y de la punta. Ya que como hemos dicho anteriormente se debe lograr en todo momento un corte recto y uniforme.

El codillo es la zona más fibrosa y está dotada de un intensísimo sabor.

La punta es una zona muy sabrosa por su gran infiltración grasa.

Durante todo el proceso se debe vigilar que el cuchillo está perfectamente afilado, para así facilitar su corte, y por supuesto, hacer un correcto consumo de este producto estrella de nuestra gastronomía.

Queda demostrado que cada parte de un jamón es única y por supuesto, muy apetecible.

En Jamones Benito Pérez ofrecemos a nuestros clientes la máxima calidad de cada producto, todos ellos pueden ser adquiridos directamente en fábrica o en nuestra tienda on-line, donde encontrarán multitud de detalles sobre nosotros y sobre nuestros productos, todos ellos elaborados de manera artesanal y con un cuidadísimo proceso de fabricación.

 

 

 

El jamón ibérico de bellota: la mejor medicina para el cansancio

¿Sabías que una ausencia de vitaminas puede causar problemas de salud como el cansancio, la falta de apetito, pesadez  y un trabajo deficiente de nuestro sistema inmunológico? Por este motivo, muchos expertos en dietética recomiendan comer jamón ibérico de bellota entre dos y tres veces por semana en raciones de 100 gramos. Y si lo dicen los expertos, ¿quiénes somos nosotros para llevarles la contraria?

Seguro que más de una vez durante los meses de verano te has llegado a estresar por las altas temperaturas. Y es que no solamente puede resultar desesperante el no poder dormir por las noches o el tener que ducharse tres veces al día, sino que además el calor puede afectar a nuestra salud y provocarnos un estado de agotamiento continuo.

Esto tiene mucho que ver con la falta de vitamina C, calcio y hierro. Pero aunque los tres sean elementos clave para el buen funcionamiento de nuestro organismo, debemos hacer especial hincapié en el hierro , que además de darnos energía, favorece un estado de ánimo más positivo. Y es que bajo los efectos del cansancio, pocas son las personas que son capaces de estar de buen humor. Además, esta falta de hierro suele darse en mayor medida en mujeres de edades avanzadas.

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¿Se puede llevar jamón y embutidos ibéricos en el avión?

En los últimos años son muchas las personas que, debido a la situación económica de España, se han visto obligados a emigrar a otros países en busca de mejores oportunidades laborales. Los países de destino son muy variados y la situación que vive cada uno de ellos muy dispares, pero todos coinciden en una cosa. Y es que además de a sus amigos y a su familia, lo que más echan de menos es el jamón. Y es que qué mejor compañero de viaje y de estancia en un país extranjero que ese exquisito jamón ibérico que querríamos llevar con nosotros a todas partes.

La cuestión es que muchos descartan la idea de llevar jamón y embutidos ibéricos en el avión ante el temor de que los responsables del control de seguridad decidan abrir la maleta y confiscar los alimentos. Sobre todo porque la normativa varía considerablemente de un país a otro. De hecho, la mayoría de los países ya establecen restricciones sobre el tipo y la cantidad de de líquido que puede llevarse dentro del equipaje de mano. Y aunque la compañía aérea puede permitir la comida a bordo, el país de destino puede prohibir la introducción de ciertos alimentos.

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¿En qué se diferencia una paleta de un jamón ibérico?

El jamón ibérico es uno de esos productos que nunca faltan en cualquier celebración especial. Ya sea para una boda, para la cena de Navidad, para un aniversario o para cualquier ocasión en la que simplemente queramos deleitarnos con el sabor y el aroma de este exquisito producto estrella en nuestro país. Sin embargo, cuando llega el momento de comprar un jamón ibérico, muchas veces no sabemos si elegir jamón o paleta.

A simple vista podemos llegar a pensar que la diferencia se encuentra sobre todo en el tamaño, pero lo cierto es que si analizamos en profundidad, se trata de dos productos que, a pesar de guardar ciertas similitudes entre sí, no son iguales. Lo cierto es que ambos se elaboran con las patas del cerdo y que pasan por el mismo proceso de salazón, secado y maduración, lo que hace que tengan un sabor muy parecido, pero es importante saber cuáles son sus diferencias para saber realmente qué es lo que estamos comprando.

Por eso, si estás pensando en comprar jamón ibérico y no sabes por cuál decantarte, hoy en Jamones Benito Pérez vamos a explicarte en qué se diferencia una paleta de un jamón ibérico.

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Razones para comprar jamón ibérico de bellota y tenerlo siempre en casa

¿A quién no le gusta tener un jamón ibérico de bellota en casa? El jamón es uno de los productos gastronómicos más deliciosos de nuestro país. Un producto que puede consumirse tanto en loncha como combinándolo con otros ingredientes convirtiéndolo en el protagonista. Y es que su sabor y su aroma son irresistibles para cualquier paladar. Una explosión se sabores que no dejan indiferente a nadie y que lo convierten en el aperitivo ideal para cualquier comida, cena, reunión familiar o visita de amigos. Por esta razón, comprar jamón ibérico de bellota nunca pasa de moda.

De hecho, no hay más que ver que el jamón es uno de los productos imprescindibles de la cesta de la compra en Navidad para amenizar las fiestas de las que disfrutamos junto a nuestros seres queridos. Es más, muchas veces solemos tirar la casa por la ventana cargados de felicidad.

Lo cierto es que cualquier momento del año es perfecto para comprar jamón, ya que además de estar delicioso y tener muchos beneficios para nuestra salud, es el mejor aperitivo para obsequiar a nuestros invitados cuando nos visitan. Y es que, ¿quién puede resistirse a unas lonchas de jamón ibérico de bellota? Además, al no ser un producto de temporada, podemos comerlo en cualquier día del año. Pero veamos con más detalle cuáles son las razones por las que siempre deberías tener una pieza de jamón ibérico de bellota en casa.

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¿Por qué comprar jamón ibérico de bellota por Internet?

No cabe duda de que el jamón ibérico de bellota es uno de los productos gastronómicos preferidos no solamente en nuestro país, sino en todo el mundo. Y es que, ¿quién puede resistirse al delicioso sabor de las lonchas de jamón que se deshacen al contacto con el paladar? Un producto de lo más versátil que además puede acompañarse con infinidad de recetas y bebidas y que nunca deja indiferente a nadie. No en vano, se trata de uno de los productos elaborados con mayor esmero. Desde que el cerdo es criado en la dehesa hasta que llega a tu mesa. Cerdos ibéricos criados en libertad en la dehesa y alimentados a base de hierbas y bellotas exclusivamente en el periodo de la montanera y cuyo proceso de curación es cuidado hasta el más mínimo detalle para conseguir ese sabor que vuelve loco a medio mundo.

La mayor ventaja es que también puedes comprar jamón ibérico por Internet, por lo que no es necesario acudir a la tienda, lo cual supone un gran ahorro de tiempo.

cajas fondo blanco

1. Calidad

La mayor parte de la gente suele adquirir la pata de jamón en el supermercado más cercano. Sin embargo, comprar jamón ibérico por Internet te permitirá comprarlo en una tienda especializada exclusivamente en jamones y embutidos, por lo que podrás estar seguro de que la calidad será mucho mayor. Es precisamente la alimentación a base de bellotas la que confiere al jamón ibérico de bellota ese aroma y ese sabor tan irresistible que lo caracteriza.

2. Total disponibilidad horaria

Comprar jamón ibérico online tienen muchas ventajas en cuanto a disponibilidad horaria, ya que no estarás sujeto a horarios comerciales. Si tu jornada laboral es incompatible con los horarios de las tiendas físicas, ya no tendrás que ir en fin de semana o salir corriendo de la oficina. Puedes comprar embutidos ibéricos por Internet a la hora que mejor te venga, los 365 días del año, las 24 horas del día. Sin prisas y sin estrés.

3. Puedes hacer tu pedido desde cualquier parte

Puedes aprovechar cualquier momento del día para pedir tu jamón ibérico online. Aprovecha los momentos que vas en el autobús de camino al trabajo y en los que no estás haciendo nada para hacer tu compra desde tu móvil. De esta forma, no perderás tiempo. Solamente necesitas estar conectado a Internet.

4. Envío rápido

Tanto el proceso de compra como la rapidez del envío son elementos clave a la hora de comprar jamón ibérico por Internet. únicamente tienes que entrar a la web de Jamones Benito Pérez y elegir el producto que prefieras: jamón, embutidos ibéricos, queso, etc. Inclúyelos en tu cesta de la compra y en menos de 48 horas tendrás tu pedido en tu domicilio. Además, de esta forma te resultará mucho más sencillo hacer un regalo a alguno de tus familiares y amigos. Seguro que les encanta recibir una pieza de jamón ibérico de bellota a domicilio.

5. Sin compromiso

Comprar jamón ibérico de bellota por Internet es la mejor opción para aquellos que cuando acuden a las tiendas les da vergüenza marcharse sin haber comprado. Muchas veces nos sentimos agobiados por los dependientes de la tienda y acabamos comprando el producto aunque no estemos del todo convencidos. En cambio, si decides hacerlo por Internet puedes mirar la información de cada producto en la tienda de jamones online tranquilamente sin sentirte obligado a comprar si no encuentras lo que ibas buscando.

Por todas estas razones, no dude en desfrutar de un buen jamón ibérico de bellota de Jamones Benito Pérez.

 

 

10 Cosas que seguramente no sabías sobre el jamón ibérico de bellota

Seguro que alguna vez has oído la frase «vivir como un rey». Sin embargo en Jamones Benito Pérez somos más de la expresión «vivir como un cerdo ibérico de bellota». Y es que la crianza de esta especie se realiza con tal esmero que los animales no pueden tener ninguna queja, salvo el fin para que son criados. Se alimentan a base de bellotas y pasean todo el día por preciosos paisajes de la dehesa en régimen de libertad. Todo para producir uno de los productos gastronómicos más codiciados no solamente de nuestro país, sino de todo el mundo. Seguro que ya los sabías, pero hay otras cuestiones que es probable que no conozcas sobre la crianza y la elaboración de este manjar que todos reservamos para aquellas ocasiones más especiales y al que no podemos resistirnos.

jamón ibérico

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El jamón ibérico de bellota previene contra las enfermedades del corazón

¿Quién no ha pedido al llegar el año nuevo salud, dinero y amor? Amor por el jamón, de eso no hay duda cuando vemos la sonrisa que se nos pone al comerlo junto con una buena copa de vino. El dinero no es un problema, ya que siempre podemos comprar un buen jamón ibérico de bellota que resulte asequible para nuestro bolsillo. Y salud, porque el consumo de jamón ibérico de bellota proporciona grandes beneficios para nuestro organismo, ayuda a prevenir enfermedades del corazón y el sistema cardiovascular. Y por supuesto porque nuestra salud es siempre lo más importante.

Por todo ello, el jamón ibérico de bellota es un producto único en el mundo y forma parte de la famosa dieta mediterránea. Sus propiedades tanto de olor como de sabor, textura y nutricionales le vienen dadas sobre todo por las particularidades de la raza de cerdo ibérico, debido a la alimentación que se da al animal a base de bellotas y al proceso de elaboración y cuidado.

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¿Se puede comer jamón ibérico durante el embarazo?

Durante muchos años las mujeres embarazadas se han visto privadas del placer de comer jamón y otros embutidos, así como carne y pescado crudo. Esto se debe al riesgo de contraer toxoplasmosis, una enfermedad infecciosa que aunque suele ser leve para la mujer, puede resultar muy perjudicial para el feto. Es cierto que algunos alimentos crudos o poco cocinados pueden ocasionar esta enfermedad, pero los expertos aseguran que la mejor forma de evitarlo es seguir unas mínimas normas higiénico-dietéticas.

Según un reciente estudio realizado por el Centro Tecnológico Andaluz del Sector Caárnico (TEICA), el consumo de jamón ibérico no entraña ningún riesgo para las embarazadas. El proceso de curación, el contenido en sal y otros factores hacen sumamente complicada la supervivencia del parásito de la toxoplasmosis en el tiempo. De hecho, en procesos de curación superiores a 24 meses se ha comprobado que su consumo es aún más seguro. Incluso se han llevado a cabo estudios en jamones de cerdos infectados por toxoplasmosis con un proceso de curación de 14 meses y no se ha detectado el parásito en el producto final. Con lo cual el riesgo de contraer la enfermedad es mínimo.

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El jamón ibérico de bellota, esencial en las dietas para deportistas

Diversos estudios en los últimos años ha revelado que el jamón ibérico de bellota es beneficioso para nuestra salud y especialmente recomendado dentro de las dietas para deportistas. Y es que además de ser un producto rico en proteínas posee una gran cantidad de nutrientes y vitaminas esenciales para el funcionamiento de nuestro organismo. Cuando hacemos ejercicio sometemos al cuerpo a su rendimiento máximo y consumimos más nutrientes de lo normal. Por esta razón  es  importante que aquellos que realizan deporte de manera habitual recuperen ese gasto extra gracias a una dieta equilibrada.

El mayor gasto de un deportista cuando realiza cualquier ejercicio físico son los glúcidos o azúcares sobre todo, pero también proteínas, ya que estás últimas son las que nos proporcionan mayor cantidad de energía para cualquier función del cuerpo. Además son el principal componente del músculo y son necesarias para que su masa crezca. Con lo cual, el jamón ibérico de bellota es un producto ideal tanto para recuperar fuerzas después de una sesión de fitness como para aquellos que realicen ejercicios anaeróbicos con la intención de ganar músculo.

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